テスト焙煎

今日は本格的に1kgづつのテスト焙煎をしてみました。

焼いたのは基本の三種類

ブラジル　（手摘み完熟豆）

ブラジル

コロンビア　（ナリーニョ）

コロンビア

ケニヤ　(AA)

ケニヤ

う～ん、前回の300gに比べて格段にバラつきが少なく焼けたよ。
でも、やっぱり火力も釜も全然今までと違うので、思った煎り止めのポイントに持っていくのがムヅカしいです。
コロンビアとブラジルは煎りが深すぎ、ケニアが少し浅めになってしまいました。
ブレンドすると、苦みと渋みが残ってます。
これはコロンビアが深かったので苦みが、ケニアが浅くて渋みが出たためだと思います。

でもこれでようやくスタート地点
これからがんばって練習するぞ！

😉