島らっきょう

たまりません。
島らっきょう。

数年前に沖縄料理屋で食べた「島らっきょう」の塩漬け。
今迄、らっきょうと言えば甘酢漬けしか食べた事無かったけど、この塩漬けはとても美味しかった。
それと小粒で爽やかな辛みの島らっきょうは、初めての味で美味しかったんですよ。

で、去年に思い切って株を購入して育ててみたんですよ。
そして今年収穫。
塩漬けにチャレンジ！

美味い！

何ともいえない食感と味わい。
やっぱり美味しいなぁ。