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2007/01/09 :: 珈琲豆の焙煎進度
!!$img1!!
今日は焙煎をしたのですが、前のblogにはモカの焙煎進捗をのせてたので、今回はパプアニューギニアで撮ってみました。
!!$more!!
左が生の状態。
右に行くに従って、一分毎の豆の状態で、右端が煎り止めです。
今回は1kg強の焙煎で、1ハゼ開始が14'20"で2ハゼ開始が18'20、煎り止めが19'40です。
2ハゼピークで煎り止めしました。
!!$img1!!
今日は焙煎をしたのですが、前のblogにはモカの焙煎進捗をのせてたので、今回はパプアニューギニアで撮ってみました。
!!$more!!
左が生の状態。
右に行くに従って、一分毎の豆の状態で、右端が煎り止めです。
今回は1kg強の焙煎で、1ハゼ開始が14'20"で2ハゼ開始が18'20、煎り止めが19'40です。
2ハゼピークで煎り止めしました。
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焙煎家リンク
2008/12/01
[cafe]
今日、ようやく焙煎しました。
忙しかったり、その中で仕事関連の皆さんと温泉旅行に行ったり、病院に行ったりでなかなか焙煎が出来なかったです。
久しぶりすぎて、ちょっと緊張しちゃいました。（笑）
夜は子供に手伝ってもらって、工房にクリスマスイルミの飾り付けをしました。
もう12月なんだよねぇ。
忙しかったり、その中で仕事関連の皆さんと温泉旅行に行ったり、病院に行ったりでなかなか焙煎が出来なかったです。
久しぶりすぎて、ちょっと緊張しちゃいました。（笑）
夜は子供に手伝ってもらって、工房にクリスマスイルミの飾り付けをしました。
もう12月なんだよねぇ。
2008/10/29
2008/10/28
2008/10/10
2008/10/05
[cafe]
最近、インターネットで見たといって訪ねてきていただくお客様が増えています。
そんな皆様へ、お詫びとご案内をさせていただきたいと思います。
実は、先月に焙煎した豆が納得のいく仕上がりにならず、皆様にお渡し出来るようなコーヒーではありませんでした。
早く次の豆をと思っておりますが、現在本業の方がかなり忙しくなっており、思うように焙煎の時間が取れない状態です。
折角お訪ねいただいている方に、何もお渡しできない状態は非常に申し訳なく、情けない気持ちで一杯であるとともに、多大なるご迷惑をおかけしております。
本当に申し訳ございません。
早急にこの状況を打破すべく努力をしておりますが、少しお時間をいただくこととなりそうです。
大変申し訳ありませんが、もしお訪ねいただいた方、あるいは当masa's factoryのコーヒーにご興味をお持ちの方がいらっしゃいましたら、お手数をおかけいたしますがメールをいただければ幸いです。
些少ではありますが、次回ご訪問、あるいはご注文を頂きましたらサンプル等プレゼントをさせていただきたいと存じます。
ご迷惑をおかけいたしますが、なにとぞよろしくお願いいたします。
cafe@masa-factory.jp
斉藤 正
そんな皆様へ、お詫びとご案内をさせていただきたいと思います。
実は、先月に焙煎した豆が納得のいく仕上がりにならず、皆様にお渡し出来るようなコーヒーではありませんでした。
早く次の豆をと思っておりますが、現在本業の方がかなり忙しくなっており、思うように焙煎の時間が取れない状態です。
折角お訪ねいただいている方に、何もお渡しできない状態は非常に申し訳なく、情けない気持ちで一杯であるとともに、多大なるご迷惑をおかけしております。
本当に申し訳ございません。
早急にこの状況を打破すべく努力をしておりますが、少しお時間をいただくこととなりそうです。
大変申し訳ありませんが、もしお訪ねいただいた方、あるいは当masa's factoryのコーヒーにご興味をお持ちの方がいらっしゃいましたら、お手数をおかけいたしますがメールをいただければ幸いです。
些少ではありますが、次回ご訪問、あるいはご注文を頂きましたらサンプル等プレゼントをさせていただきたいと存じます。
ご迷惑をおかけいたしますが、なにとぞよろしくお願いいたします。
cafe@masa-factory.jp
斉藤 正
2008/08/05
2008/07/12
2008/05/23
2008/03/28
2008/03/16
[cafe]
こんなに時間がかかってしまいましたが、無事に赤くなったようです。そう、自宅で育てているコーヒーの実です。
ほんの10粒ほどですが、熟したようです。
これでは焙煎しても、飲むほどの量にはなりませんね。（笑）
2008/03/14
2008/01/20
2008/01/15
2008/01/14
2008/01/07
2007/10/18
2007/10/17
2007/10/16
