オリーブの収穫

By masa 2004/10/07 No Comments 0 Min Read

今日、オリーブの収穫をした。
オリーブの塩漬けを作る為です。

朝、仕事に行く前にオリーブを収穫。
水につけて汚れを落としておく。

帰ってきてから選別をし、苛性ソーダで渋抜きをする。
あと数日間、渋抜きを続けて塩水でつけ込んで行く。

今年は大量に出来そうな予感。
でも、収穫が少し早かったかなぁ?(笑)
色づいているのが幾つかあったから、大丈夫かな?

Leave a Reply

コメントを残す

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください