ESPRESSO
先日購入したPRESSOがラクチンなので、こればっかりつかってます。
まだ在庫はあるのだけど、普段使っているモカは手に入りにくい状態が続いているので、代わりにマラウィを使ったエスプレッソブレンドを模索中。
グアテマラと合わせていれて見てるのですが、チョコレートというより砂糖を入れたココアのようなフレーバーがして、なかなかイケますね。
どっしりとした苦みもあるし、マラウィの酸味のせいなのか、僅かながら爽やかさも感じられます。
これはこれでなかなかいい感じだ。
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masa’s factory
masa's factoryはmasaが運営している個人工房です。
数年前に、埼玉県富士見市の自宅脇に工房を製作。
'60年代の古い直火焙煎機を使い、少しずつ丁寧に自家焙煎珈琲を作っています。
2015/04/01に実店舗として開店。
masa's factoryとして珈琲屋を運営中です。
他にも楽器の製作、修理や改造。
シルバージュエリーの製作。
音楽編集やVJ、映像制作等もやっています。
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