山桃酒

今年も豊作。久しぶりに山桃酒にしてみます。

もう何年前かな？
一度作ってみたんだけど、今年も思い出したように仕込んでみます。

　　とりあえず、これ位を収穫。
もう熟したやつはバンバン落ちてくるけど、実が柔らかいので落ちたやつはほとんど潰れてしまう。
なので、面倒だけど熟したやつを狙って手でもぎ取る。

軽く塩水に浸けて洗います。

今年もホワイトリカーではなくて、ブランデーで仕込んでみます。

さてさて、どんな感じになりますかねぇ。