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Diary

珈琲豆の焙煎進度

By masa 2007/01/09 No Comments 0 Min Read

今日は焙煎をしたのですが、前のblogにはモカの焙煎進捗をのせてたので、今回はパプアニューギニアで撮ってみました。
パプア・ニューギニア

左が生の状態。
右に行くに従って、一分毎の豆の状態で、右端が煎り止めです。
今回は1kg強の焙煎で、1ハゼ開始が14’20″で2ハゼ開始が18’20、煎り止めが19’40です。
2ハゼピークで煎り止めしました。

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