土用干し

By masa 2014/07/30 No Comments 0 Min Read

土用には土用干しをしましょう。

先日作った杏の漬け物ですが、ちゃんと土用干しをしてみます。
皮が破れている物を一つ試食してみましたが、保存の為に12%ほどの塩分にしてあるので、ま〜昔の梅干しくらいのしょっぱさです。

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masa's factoryはmasaが運営している個人工房です。

数年前に、埼玉県富士見市の自宅脇に工房を製作。
'60年代の古い直火焙煎機を使い、少しずつ丁寧に自家焙煎珈琲を作っています。

2015/04/01に実店舗として開店。
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音楽編集やVJ、映像制作等もやっています。

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黒い私